Los secretos nutricionales del buey de mar son amplios. El buey de mar es uno de los mariscos más sabrosos, gracias a su carne y a una textura inigualable. El buey de mar posee un amplio caparazón rojizo y dos pinzas potentes que utiliza de defensa. Es habitual hallarlo en el océano Atlántico. Entre los meses de julio y octubre está prohibida su pesca, aunque este marisco está disponible durante todo el año.
El buey de mar se puede comprar tanto vivo como cocido. Además, puede ser hembra o macho. La hembra posee una tapa más grande y redondeada, mientras que el macho tiene una forma más alargada. A la hora de adquirir un buey, el criterio principal tiene que ver con el tamaño y su peso. El buey de mar es muy versátil y se puede cocinar en una amplia variedad de recetas (arroces, ensaladas, ingrediente en sopas, salpicones,…).
¿Cuales son los secretos nutricionales del buey de mar y sus características?
El buey de mar es un crustáceo perfecto para aquellas personas que deseen que su alimentación sea equilibrada. Es rico en proteínas, aporta un nivel de grasas bajo y es bueno para personas que desean vigilar su peso. Se recomienda que su consumo sea moderado al presentar colesterol. Es un alimento con el que no engordas.
Entre los beneficios a reseñar, destaca el yodo, que es necesario para el desarrollo de la glándula del tiroides. Por otro lado, las vitaminas B con propiedades antioxidantes y fortalecen el sistema inmunitario.
Aprovechamos para compartir un artículo, donde se explica y detalla los diferentes beneficios nutricionales del buey de mar.
Receta: Sopa de Buey con Salpicón de Verduras
Por otra parte, os traemos la receta de “Sopa de Buey con Salpicón de Verduras” publicada en Canal Cocina y realizada por el Chef Sergi Arola. Esperamos que os guste.
Desde TuMercaGourmet queremos compartir esta información de valor con nuestros lectores, sabemos la importancia de tener una dieta equilibrada y unos alimentos de calidad. Gracias a nuestro proveedor de marisco fresco, podemos ofrecer un producto final de excelente calidad. Con todas sus propiedades, para satisfacer todos los paladares.